Ингредиенты:
размягченное сливочное масло — 50 г
мелкий сахар — 1/2 стакана
яйцо комнатной температуры — 1 шт.
тертая цедра 1/2 лимона
тертая цедра 1/2 лайма
тертая цедра апельсина — 1/2 ч. л.
мука — 1 стакан
сода — 1/2 ч. л.
натуральный йогурт — 3 ст. л.
Для крема:
сахарная пудра — 2 стакана
свежевыжатый апельсиновый сок — 1 ст. л.
сок лимона — 1 ст. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Миниатюрные формочки для кексов (около 18 шт.) смазать маслом.
Масло растереть с сахаром до пышной массы. Частями добавить яйцо, а затем всю тертую цедру. Просеять муку с содой, выложить йогурт и все быстро перемешать.
Распределить тесто по формочкам и выпекать 18-20 мин., до золотистого цвета. Вынуть и остудить.
В миску просеять сахарную пудру и сделать углубление в середине, влить сок лимона и апельсина, хорошо перемешать. Смазать полученной глазурью охлажденные кексы и дать ей застыть в течение 30 мин.
