4 июля 2013
Цитрусовые кексики
Эти ароматные миниатюрные кексики, мягкие и нежные, благодаря добавлению йогурта, с лимонной глазурью, особенно понравятся деткам...
Цитрусовые кексики


Ингредиенты:

размягченное сливочное масло - 50 г
мелкий сахар - 1/2 стакана
яйцо комнатной температуры - 1 шт.
тертая цедра 1/2 лимона
тертая цедра 1/2 лайма
тертая цедра апельсина - 1/2 ч. л.
мука - 1 стакан
сода - 1/2 ч. л.
натуральный йогурт - 3 ст. л.

Для крема:

сахарная пудра - 2 стакана
свежевыжатый апельсиновый сок - 1 ст. л.
сок лимона - 1 ст. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Миниатюрные формочки для кексов (около 18 шт.) смазать маслом.

Масло растереть с сахаром до пышной массы. Частями добавить яйцо, а затем всю тертую цедру. Просеять муку с содой, выложить йогурт и все быстро перемешать.

Распределить тесто по формочкам и выпекать 18-20 мин., до золотистого цвета. Вынуть и остудить.

В миску просеять сахарную пудру и сделать углубление в середине, влить сок лимона и апельсина, хорошо перемешать. Смазать полученной глазурью охлажденные кексы и дать ей застыть в течение 30 мин.