6 января 2014
Песочные сердечки
Песочное печенье со взбитыми сливками, свежей малиной и орешками - идеальный десерт для романтического ужина...
Песочные сердечки


Ингредиенты:

Для теста:

фундук - 100 г
мука - 175 г
сахарная пудра - 50 г
ванильный сахар - 1/2 ч. л.
молотая корица - 1/4 ч. л.
кубики сливочного масла - 150 г

Для начинки:

жирные сливки - 200 мл
сахарная пудра - 2 ст. л.
ванильный сахар - 1/2 ч. л.
малина - 300 г

Приготовление:

Фундук слегка подрумянить в духовке, нарезать и остудить.

В миску просеять муку, добавить сахарную пудру, ваниль, корицу, масло и кончиками пальцем растереть все до получения "крошки".

Добавить мелко нарезанные орехи (немного отложить для верха) и руками слегка вымесить полученную массу. Затем раскатать на присыпанной мукой поверхности и формочками вырезать фигурное печенье (всего около 12 шт.).

Разложить сердечки на несмазанном противне и выпекать при 160 градусах в течение 15 мин., до светло-золотистого цвета. Вынуть и остудить.

Сливки взбить с сахарной пудрой до мягкой пены. Часть малины нарезать и смешать с большей половиной взбитых сливок, смазать половину готового печенья.

Накрыть вторыми половинками сердечек и украсить оставшимся кремом и целыми ягодами. Посыпать орешками, сахарной пудрой и подавать.