Ингредиенты:
Для теста:
качественное сливочное масло — 4 ст. л.
коричневый сахар — 1/3 стакана
сахар — 1/3 стакана
яйцо — 1 шт.
мука — 1 стакан
крахмал (лучше кукурузный) — 1 ст. л.
сода — 1/2 ч. л.
крупная соль — 1/2 ч. л.
Для посыпки:
сахар — 1/2 стакана
молотая корица — 3 ст. л.
Приготовление:
Разогрейть духовку до 175 градусов. Масло размешать до гладкой, мягкой массы.
Добавить оба вида сахара, пока они хорошо не смешаются, а смесь не станет светлее. Добавить соль.
Энергично помешивая, добавить яйцо, чтобы смесь стала однородной.
Отдельно просеять муку, крахмал и соду. Добавить смесь в сливочную массу в три захода. Замесить тесто.
Сформировать из него шарики, с помощью столовой ложки, и обвалять их в смеси сахара с корицей.
Выложить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга. Сверху слегка прижать и посыпать каждое около 1/2 ч. л. оставшейся коричной смеси.
Поставить противень в духовку на 5-7 мин., затем перевернуть противень другой стороной и вернуть в духовку еще на 5-7 мин. Готовое печенье должно быть золотистым по краям и бледным в середине. Вынуть и остудить.
