Ингредиенты:
Для теста:
сухие дрожжи — 2 ст. л.
теплая вода — 1/2 стакана
теплое молоко — 1 стакан
мука — 3-4 стакана
сливочное масло — 120 г
яйца — 2 шт.
Для начинки:
инжир — 5 шт.
коричневый сахар — 1/2 стакана
корица — 1 ст. л.
яблоко — 1 шт.
мука — 2 ст. л.
Для глазури:
жирные сливки — 250 мл
сахар — 1/2 стакана
Приготовление:
Для глазури смешать сливки с сахаром, до полного его растворения.
Для теста в миксер положить муку, дрожжи, все сухие ингредиенты для теста и яйца. Влить воду и смешать на низкой скорости в течение 2 мин. Затем увеличить скорость и перемешивать еще 3 мин.
Переложить полученное тесто смазанную маслом миску, накрыть и оставить на 45 мин, чтобы масса увеличилась вдвое.
Тесто раскатать в прямоугольник. Посыпать молотой корицей, затем коричевым сахаром, выложить нарезанное дольками яблоко и измельченный инжир.
Скатать тесто в плотный рулет, а затем нарезать на ломтики, толщиной около 5 см. Выложить их в форму для выпекания, в виде цветка и полить глазурью.. Смазать яйцом и дать подняться в течение 25 мин.
Выпекать при температуре 210 градусов, до золотистого цывета.
