Ингредиенты:
мука — 1 стакан
разрыхлитель — 1/2 ч. л.
сода — 1/2 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
размягченное сливочное масло — 50 г
сахар — 2/3 стакана плюс 1,5 ст. л.
ванильный сахар — 1/2 ч. л.
яйцо — 1 шт.
кефир — 1/2 стакана
малина — 150 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Круглую форму для выпекания смазать маслом.
В миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль.
Миксером на средней скорости взбить сливочное масло с 2/3 стакана сахара добела (около 2 мин.), а затем, продолжая взбивать добавить ванильный сахар. Потом ввести яйцо и снова хорошо взбить.
Перемешивая миксером на низкой скорости добавить муку, в 3 захода, чередуя ее с кефиром (начинать и заканчивать нужно мукой).
Полученное тесто выложить в подготовленную форму и разровнять. Сверху распределить малину и посыпать оставшимися 1,5 ст. л. сахара.
Выпекать до золотистого цвета, 25-30 минут.
