Ингредиенты:
мука — 3/4 стакана
цельнозерновая мука — 3/4 стакана
овсяные хлопья — 2 стакана
измельченные грецкие орехи — 120 г
кокосовая стружка — 1/2 стакана
разрыхлитель — 2 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
корица — 1,5 ч. л.
размягченное сливочное масло — 200 г плюс 2 ст. л.
коричневый сахар — 1,5 стакана
яйцо — 1 шт.
вишневый джем — 1 стакан
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Слегка смазать маслом форму для выпекания.
Поместить все ингредиенты, кроме яйца и джема, в миксер и тщательно перемешать. Половину теста отложить. Оставшуюся половину смешать с яйцом и выложить в подготовленную форму, разровнять и слегка прижать. Выпекать около 10 мин., пока корж не подрумянится.
Вынуть из духовки, немного остудить и смазать вишневым джемом. Сверху посыпать оставшейся крошкой. Выпекать в духовке еще10-15 мин., до золотистого цвета. Вынуть, остудить и нарезать квадратиками.
