Персиковый суп

Приготовьте этот оригинальный, нежный десерт с эффектным малиновым «цветочком» вместо привычного тортика…

Ингредиенты:

малина — 120 г
персики — 500 г
сок лимона — 3 ст. л.
персиковый нектар — 1 стакан
натуральный йогурт (можно взять и ароматизированный) — 1 стакан
сахар — 1/4 стакана
ликер Амаретто (по желанию) — 1 ст. л.

Приготовление:

Малину измельчить в блендере до состояния пюре. Протереть через сито, накрыть и поставить в холодильник.

Персики разрезать пополам, очистить от косточек и также измельчить блендером вместе с соком лимона, до однородности. Переложить в миску, добавить нектар, йогурт, сахар и ликер. Накрыть и поставить в холодильник на 2 часа.

Перед подачей разлить суп по тарелочкам и украсить сверху малиновым пюре, выложив его в форме цветка (для «прорисовки» линий можно использовать зубочистку).