Клафути со сливами

Сладкий французский десерт из свежих фруктов в сладком, жидком тесте, которое при запекании образует нежную внутри и хрустящую снаружи корочку…

Ингредиенты:

сахар — 6 ст. л.
половинки 14 слив
яйца — 3 шт.
молоко — 1 1/3 стакана
мука — 2/3 стакана
тертая цедра лимона — 1,5 ч. л.
ванильный сахар — 2 ч. л.
щепотка соли
молотая корица — 1/2 ч. л.
сахарная пудра — 2 ст. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 190 градусов. Форму для запекания (лучше керамическую) посыпать 1 ст. л. сахара.

Выложить половинки слив, срезом вниз и посыпать 2 ст. л. сахара.

В блендере смешать оставшийся сахар, яйца, молоко, муку, цедру, корицу, ванильный сахар и соль. Перемешать все до получения однородной массы, в течение 2 минут. Залить полученным тестом фрукты.

Выпекать 50-60 минут в предварительно разогретой духовке, до светло-золотистого цвета. Вынуть, остудить в течение 5 мин., посыпать сахарной пудрой и подавать.