Ингредиенты:
Для начинки:
сахар — 1/2 стакана
крахмал — 3 ст. л.
молотая корица — 1/4 ч. л.
вода — 1 стакан
клюква — 150 г
черника — 150 г
ежевика — 150 г
Для теста:
сахар — 1/4 стакана
размягченное сливочное масло — 2 ст. л.
молоко — 1/3 стакана
ванильный сахар — 1/2 ч. л.
мука — 2/3 — 1 стакан
разрыхлитель — 3/4 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
Приготовление:
В маленькой кастрюле смешайте сахар, крахмал, корицу и воду до получения однородной массы. Довести до кипения и варить, помешивая, в течение 2 минут, до загустения. Снять с огня и перемешать с ягодами. Выложить начинку в слегка смазанную форму для выпекания.
Для верхнего слоя масло взбить с сахаром до рассыпчатости (около 2 мин.). Добавить молоко и ванильный сахар. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль и соединить со сливочной массой. Полученное тесто, ложкой выложить поверх ягод неровным слоем («островками»).
Выпекать при температуре 190 градусов в течение 25-30 минут, до светло-золотистого цвета. Подавать теплым.
