14 октября 2013
Песочный тортик с клубникой
Свежие ягоды, маринованные в собственном соку с сахаром в идеальном сочетании с песочным тестом собственного приготовления...
Песочный тортик с клубникой


Ингредиенты:

нарезанная клубника - 600 г
сахар - 1 стакан плюс 2 ст. л.
мука - 2 стакана
разрыхлитель - 3 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
сливочное масло - 100 г
яйцо - 1 шт.
сливки- 1/2 стакана
сливочное масло
взбитые сливки

Приготовление:

В миске смешать клубнику с сахаром (1 стакан) и отложить. Отдельно смешать все сухие ингредиенты, добавить сливочное масло и перемешать руками (или порубить ножом) до рассыпчатости. В другой миске взбить яйца, добавить сливки. Соединить с крошкой и быстро перемешать.

Выложить в смазанную маслом форму и выпекать при 220 градусах в течение 15-20 мин., до золотистого цвета. Вынуть и остудить.

Непосредственно перед подачей, разделить корж на две части. Первую смазать сливочным маслом и выложить половину ягод. Накрыть вторым коржом и распределить сверху оставшиеся ягоды. Нарезать порциями, украсить взбитыми сливками и подавать.