Рецепты брауни (или браунис) перекочевали к нам из американской кухни. Это что-то среднее между тортом, пирожным и десертом. Основная особенность брауни — много шоколада и орехов.
Такую вкуснятину чизкейк только дополняет, делая этот эффектный десерт еще нежнее.
Ингредиенты:
Для чизкейка:
рикотта — 125 г
крим-чиз комнатной температуры — 75 г
сахар — 1/8 чашки
сметана — 60 г
ванильный экстракт — 1/2 чайной ложки
яйца — 1 шт
мука — 1 столовая ложка
Для брауни:
сливочное масло — 100 г
полугорький шоколад (bittersweet) — 150 г
яйца — 3 шт
сахар — 100 г
ванильный экстракт — 1/2 чайной ложки
мука — 75 г
соль — щепотка
Приготовление:
Для чизкейка смешать все ингридиенты до однородной массы.
В кастрюльке на маленьком огне растопить сливочное масло и шоколад до однородной массы и дать немного остыть. Смешать в отдельной миске сахар, яйца и ваниль. Добавить шоколадную смесь в яичную смесь и перемешать, всыпать муку, соль, снова перемешать.
В форму 20х20 см выложить шоколадное тесто, сверху выложить чизкейк и сделать зубочисткой или кочиком ножа разводы, чтобы добиться «мраморного» эффекта.
Выпекать при температуре 180С 25-35 минут.
Более традиционный рецепт подобного десерта — чизкейк можно посмотреть здесь
