19 сентября 2013
Чизкейк с брауни
Нежный сырный слой в сочетании с шоколадным брауни. Отличные мини-пирожные, особенно с чашкой кофе...
Чизкейк с брауни


Рецепты брауни (или браунис) перекочевали к нам из американской кухни. Это что-то среднее между тортом, пирожным и десертом. Основная особенность брауни - много шоколада и орехов.

Такую вкуснятину чизкейк только дополняет, делая этот эффектный десерт еще нежнее.

Ингредиенты:

Для чизкейка:

рикотта - 125 г
крим-чиз комнатной температуры - 75 г
сахар - 1/8 чашки
сметана - 60 г
ванильный экстракт - 1/2 чайной ложки
яйца - 1 шт
мука - 1 столовая ложка

Для брауни:

сливочное масло - 100 г
полугорький шоколад (bittersweet) - 150 г
яйца - 3 шт
сахар - 100 г
ванильный экстракт - 1/2 чайной ложки
мука - 75 г
соль - щепотка

Приготовление:

Для чизкейка смешать все ингридиенты до однородной массы.

В кастрюльке на маленьком огне растопить сливочное масло и шоколад до однородной массы и дать немного остыть. Смешать в отдельной миске сахар, яйца и ваниль. Добавить шоколадную смесь в яичную смесь и перемешать, всыпать муку, соль, снова перемешать.

В форму 20х20 см выложить шоколадное тесто, сверху выложить чизкейк и сделать зубочисткой или кочиком ножа разводы, чтобы добиться "мраморного" эффекта.

Выпекать при температуре 180С 25-35 минут.

Более традиционный рецепт подобного десерта - чизкейк можно посмотреть здесь