Ингредиенты:
желатин — 6 г
молоко — 250 мл
сахар — 2 ст. л.
манная крупа — 40 г
лимон — 1 шт.
яйца — 2 шт.
ягодное ассорти (можно замороженное) — 600 г
черносмородиновый ликер — 4 ст. л.
полоски лимонной цедры
листики мяты
Приготовление:
Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Молоко вскипятить с сахаром. Всыпать крупу и оставить на 5 мин.
С лимона натереть цедру, из мякоти отжать сок и разогреть его. Желатин отжать, распустить в соке и смешать с манкой.
Белки отделить от желтков. Желтки вместе с цедрой добавить к манке. Остудить. Белки взбить и перемешать с пудингом. Убрать в холодильник на 3 часа.
Ликер довести до кипения и потушить в нем ягоды. Смочить 2 ложки водой и вырезать из манного пудинга кнедли.
Разложить кнедли по тарелкам вместе с ягодным компотом. Украсить полосками цедры и листиками мяты.
Смотрите также еще один нежный десерт — маленькие Пирожные с маракуйей.
