Что может быть вкуснее творожных оладушек в ягодном пюре с легкой кислинкой…
Ингредиенты:
лимон — 1 шт.
сливочное масло — 1 ст. л.
сахар — 90 г
яйцо — 1 шт.
ванильный сахар — 2 пакетика
мука — 75 г
творог — 250 г
клубника — 500 г
коньяк — 2 ст. л.
сахарная пудра — 2 ч. л.
топленое масло
щепотка соли
веточки мелиссы
Приготовление:
Сливочное масло взбить в пену с 2 ст. л. сахара и ванильным сахаром. Лимон вымыть и натереть с него цедру.
Смешать яйцо, соль, цедру, муку и творог и ввести в масло. Замесить тесто и оставить его на 20 мин.
Из лимона выжать сок. Клубнику вымыть. 250 г очистить и протереть в пюре (можно измельчить блендером). Добавить сок лимона и остатки сахара. Влить коньяк.
В топленом масле испечь оладушки и посыпать их сахарной пудрой.
Оладушки разложить по тарелкам, полить клубничным соусом и украсить листочками мелиссы.
