24 декабря 2012
Ванильный торт
Этот тортик объединяет все самое вкусное - рассыпчатый песочный корж, нежный бисквит, легкий крем и сочные, ароматные ягоды черешни...
Ванильный торт


Ингредиенты:

Для песочного теста:
мука - 150 г
сахар - 50 г
пакетик ванильного сахара
сливочное масло - 100 г

Для бисквита:

яйца - 2 шт.
сахар - 100 г
мука - 100 г
разрыхлитель - 1 ч. л.

Для ванильного крема:

смесь для ванильного пудинга - 1 пакетик
сахар - 2 ст. л.
молоко - 250 мл
сливки - 125 мл

Для пудинга и украшения:

смесь для сливочного пудинга - 2 пакетика
сахар - 100 г
сливки - 750 мл
желатин - 6 г
яйца - 2 шт.
черешня - 400 г

Приготовление:

Смешать все ингредиенты для песочного коржа и быстро вымесить тесто. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Охлажденное тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать в духовке 15 мин. при 200 градусах. Вынуть и остудить.

Для бисквита взбить яйца с сахаром. Добавить муку, разрыхлитель и замесить тесто. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать 20 мин. при 180 градусах.

Молоко смешать со смесью для пудинга и сахаром, довести до кипения и остудить. Добавить взбитые сливки. Песочный корж промазать 2/3 крема, накрыть бисквитом.

Смесь для пудинга смешать со 125 мл сливок. Остатки сливок довести до кипения и добавить желатин. Белки отделить от желтков. Желтки добавить в пудинг и влить оставшиеся сливки, кипятить 2 мин. Взбить белки и аккуратно добавить в полученную массу.

Из ягод удалить косточки, выложить на бисквит и покрыть пудингом. Край торта смазать ванильным кремом и украсить листиками миндаля.

Если же вы ограничены во времени, приготовьте десерт попроще - Торт-суфле без выпечки .