Ингредиенты:
молоко — 500 мл
сахар — 2 ст. л.
цедра лимона
щепотка соли
сливочное масло — 1 ст. л.
рубленый миндаль — 30 г
манная крупа — 60 г
яйцо — 1 шт.
ликер амаретто — 2 ст. л.
консервированные сливы — 1 банка (720 мл)
крахмал — 2 ст. л.
красное вино — 200 мл
палочка корицы
пакетик ванильного сахара
миндальное печенье — 50 г
мелисса
Приготовление:
Молоко смешать с сахаром, цедрой лимона, солью и сливочным маслом. Добавить миндаль и довести до кипения. Помешивая, всыпать манную крупу, быстро довести до кипения и варить 10 мин. на слабом огне, постоянно помешивая.
Отделить желток от белка, слегка взбить с ликером и ввести в кашу. Затем кашу разлить по глубоким тарелкам и остудить.
Сливы откинуть на дуршлаг, собрав сок. Крахмал перемешать с 4 ст. л. сока. Остатки сока, вино, палочку корицы и ванильный сахар довести до кипения. Добавить разведенный крахмал, помешивая, довести до кипения и добавить сливы.
Горячие сливы разложить по тарелкам поверх готового пудинга. Украсить печеньем и мелиссой.
Смотрите также еще один необыкновенно нежный десерт — Шоколадный мусс.
