Ингредиенты:
абрикосы — 200 г
рубленый фундук — 150 г
щепотка соли
щепотка корицы
мука грубого помола — 40 г
овсяные хлопья — 2 ст. л.
кунжут — 2 ст. л.
мак — 2 ст. л.
сливочное масло — 60 г
молоко — 125 мл
сливки — 125 мл
мед — 100 г
тонкие песочные печенья — 75 шт.
абрикосовый джем
урюк для украшения
Приготовление:
Абрикосы вымыть, вынуть косточки и очень мелко нарезать. Добавить орехи, соль, корицу, муку овсяные хлопья, кунжут и мак.
Смешать молоко. Сливки, масло и мед и довести все до кипения. Добавить фруктово-ореховую смесь и варить на слабом огне, помешивая 5 мин.
Полученную массу намазать влажным ножом на песочные пластинки, разложить на противне и выпекать 15 мин. при 175 градусах. Остудить.
Смазать готовые печенья теплым абрикосовым джемом, украсить семенами кунжута и полосками урюка.
Смотрите также рецепт похожего печенья — Итальянские ромбики.
