24 апреля 2013
Хрустящие монетки
Эти абрикосовые печеньки из муки грубого помола успокоят вашу совесть ))
Хрустящие монетки


Ингредиенты:

абрикосы - 200 г
рубленый фундук - 150 г
щепотка соли
щепотка корицы
мука грубого помола - 40 г
овсяные хлопья - 2 ст. л.
кунжут - 2 ст. л.
мак - 2 ст. л.
сливочное масло - 60 г
молоко - 125 мл
сливки - 125 мл
мед - 100 г
тонкие песочные печенья - 75 шт.
абрикосовый джем
урюк для украшения

Приготовление:

Абрикосы вымыть, вынуть косточки и очень мелко нарезать. Добавить орехи, соль, корицу, муку овсяные хлопья, кунжут и мак.

Смешать молоко. Сливки, масло и мед и довести все до кипения. Добавить фруктово-ореховую смесь и варить на слабом огне, помешивая 5 мин.

Полученную массу намазать влажным ножом на песочные пластинки, разложить на противне и выпекать 15 мин. при 175 градусах. Остудить.

Смазать готовые печенья теплым абрикосовым джемом, украсить семенами кунжута и полосками урюка.

Смотрите также рецепт похожего печенья - Итальянские ромбики.