20 февраля 2013
Кекс с черешней
Золотистый, рассыпчатый кекс с ягодами и сладкой крошкой...
Кекс с черешней


Ингредиенты:

сливочное масло - 200 г
мука - 2,5 стакана
разрыхлитель - 2 ч. л.
щепотка соли
сахар - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
пакетик ванильного сахара
йогурт - 200 г
черешня - 200 г

Приготовление:

Смешать сливочное масло с разрыхлителем, сахаром, солью и просеянной мукой. Все перемешать до получения "крошки".

1 стакан теста отложить, а в остальное добавить взбитое яйцо с йогуртом и ванильным сахаром. Перемешать до получения однородной массы.

Половину теста выложить в смазанную маслом форму для кекса, распределить половину ягод, накрыть вторым слоем теста. Затем выложить оставшиеся ягоды и посыпать отложенной "крошкой". Разровнять, слегка прижать и выпекать 50-60 мин. при 200 градусах.

Смотрите также похожий рецепт - Ореховый бисквит с черешней.