Ингредиенты:
сливочное масло — 3 ст. л.
соль — 3/4 ч. л.
перец — 1/2 ч. л.
мука — 1 стакан
яйца — 4 шт. (крупных)
тертый сыр Грюйер — 60 г
крабовый салат, жареные грибы или другая начинка
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Противень смазать маслом.
В кастрюле довести до кипения 1 стакан воды, сливочное масло, соль и перец. Добавить муку, энергично перемешивая деревянной лопаткой, пока тесто не соберется в шар.
Переложить тесто в миску и перемешивая миксером на высокой скорости, по одному ввести яйца. Взбивать пока смесь не станет однородной и не остынет. Добавить сыр.
Ложкой или с помощью кондитерского мешочка, выпустить тесто на противень в виде небольших пирамидок. Выпекать до золотистого цвета 25-30 мин. Вынуть, остудить и острым ножом срезать верхнюю треть. Вынуть часть мякоти и заполнить начинкой. Накрыть сверху срезанной «крышечкой» и подавать.
