Инжир с рикоттой и медом

Такой сладкий инжир со сливочным сыром, золотым медом и изумрудными фисташками можно рассматривать и как закуску, и в качестве десерта…

Ингредиенты:

несоленые очищенные фисташки — 1/4 стакана
сушеный инжир — 8 шт.
сыр рикотта — 1/4 стакана
мед — 1 ст. л.
соль по вкусу

Приготовление:

Поджарить фисташки на сухой сковороде на среднем огне до появления аромата, в течение 3-5 мин., часто помешивая. Снять с огня, остудить и крупно нарезать.

Инжир разрезать поперек пополам и положить на блюдо, срезом вверх. Ложкой или пальцем сделать в каждой половинке небольшое углубление.

Вложить примерно по 1/2 ч. л. сыра и посыпать фисташками. Полить медом, посолить и подавать.