Баклажаны с йогуртом

Сочные ломтики баклажанов, приготовленные на гриле под нежным йогуртовым соусом с чесночком…

Ингредиенты:

натуральный йогурт — 1 стакан
чеснок — 1 зубчик
соль — 1 ч. л.
вода — 2-4 ст. л.
нарезанные кружками баклажаны — 2 шт. (всего 1 кг)
оливковое масло — 1/2 стакана
листья мяты

Приготовление:

Сито выложить несколькими слоями марли и оставить в нем йогурт на 8-12 часов (накрыть и поставить в холодильник).

Чеснок измельчить и размять в пасту вместе со щепоткой соли. Добавить йогурт и перемешать все с 1/4 ч. л. соли и таким количеством воды, чтобы получился соус, по консистенции напоминающий сметану.

Ломтики баклажанов смазать маслом с обеих сторон и посыпать оставшейся солью. Жарить на гриле 12-15 мин., периодически переворачивая. Затем выложить на блюдо в 1 слой. Сверху разложить йогуртовый соус и положить по листочку мяты.