Ингредиенты:
сыр проволоне (или чеддер) — 12 тонких ломтиков (около 160-180 г)
сыр горгонзола — 60 г
молоко — 1 ст. л.
салями — 12 тонких ломтиков (около 120 г)
большие свежие листья базилика — 12 шт.
Приготовление:
Сыр проволоне вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Тем временем, в небольшой миске смешать размятый вилкой сыр горгонзола и молоко.
На пергаментной бумаге выложить 2 прямоугольника из 12 ломтиков проволоне. Сверху одной короткой стороны каждого прямоугольника распределить по 6 ломтиков салями и листики базилика. Поверх выложить сырный соус из горгонзолы.
Затем плотно свернуть каждый прямоугольник в рулет (с помощью бумаги, на которой вы его выкладывали). После чего завернуть рулетики в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 мин. (а можно и на ночь).
Перед подачей нарезать рулетики на ломтики толщиной 1-1,3 см и подавать вместе с крекерами или тортильяс.
Смотрите также более классический вариант итальянской закуски — Антипасто с креветками.
