Маринованная краснокочанная капуста

Хорошая альтернатива овощному рагу — сочная краснокочанная капуста, тушеная с яблоками в кисло-сладком соусе…

Ингредиенты:

сливочное масло — 2 ст. л.
нашинкованная краснокочанная капуста — 350 г
очищенные и нарезанные тонкими брусочками зеленые яблоки — 120 г
яблочный уксус — 1/3 стакана
вода — 3 ст. л.
сахар — 1/4 стакана
соль — 2 1/4 ч. л.
молотый черный перец — 1/4 ч. л.
молотая гвоздика — 1/4 ч. л.

Приготовление:

Поместить капусту, масло, яблоки и сахар в кастрюлю. Влить уксус и воду, приправить солью, перцем и гвоздикой.

Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить, пока капуста не станет мягкой (1,5-2 часа).

Смотрите также похожий рецепт — Салат из красной капусты.