Закуска из картофеля с лососем

Простая и пикантная закуска из запеченного картофеля и копченого лосося со сметаной и икрой…

Ингредиенты:

мелкий картофель — 12 шт. (около 500 г)
оливковое масло — 1,5 ст. л.
нарезанный ломтиками копченый лосось — 120 г
сметана — 1/2 стакана
икра или каперсы — 1 ст. л.
свежемолотый черный перец

Приготовление:

Картофель тщательно вымыть, обсушить и разрезать вдоль пополам. Смешать с оливковым маслом и разложить на противне. Запекать при 210 градусах в течение 20 мин., до золотисто-коричневого цвета, остудить.

Затем разложить ломтики картофеля на блюде. Сверху поместить кусочки копченого лосося, положить немного сметаны, икры или каперсов. Посыпать свежемолотым черным перцем и подавать.