Ингредиенты:
сметана — 1/4 стакана
нарезанная свежая мята — 1 ст. л.
тертая цедра лимона — 1 ч. л.
замороженный зеленый горошек — 1/2 стакана
желток 1 яйца
мука — 1 ст. л.
панировочные сухари — 1 ст. л.
мелко нарезанный лук-шалот — 1 шт.
оливковое масло — 1 ст. л.
очищенные, готовые к употреблению креветки — 150 г (6 больших)
нарезанная мята для украшения
Приготовление:
В миске смешать сметану, нарезанную мяту и лимонную цедру. Приправить солью и перцем.
Горошек разморозить и поместить в блендер. Измельчить в крупные кусочки. Добавить яичный желток, муку, панировочные сухари и лук-шалот. Приправить солью и перцем. Снова все перемешать до однородности.
В сковороде разогреть масло. Чайной ложкой выложить гороховую смесь в виде 6 лепешек с горкой. Слегка придавить сверху и жарить по 1-2 мин. с каждой стороны, до золотистого цвета. Переложить на блюдо.
На каждую котлетку положить немного сметанного соуса и по одной креветке. Посыпать измельченной мятой и подавать.
