Ингредиенты:
темная консервированная фасоль — 400 г
белая консервированная фасоль — 400 г
консервированная фасоль пинто (если такую не найдете, можно заменить ее консервированной кукурузой) — 400 г
измельченный зеленый перчик чили — 1 шт.
красный и зеленый сладкий перец — по 1 шт.
красный репчатый лук — 1 шт.
рубленая кинза — 1 пучок
рисовый уксус — 120 мл
оливковое масло — 120 мл
сахар — 60 г
чесночный порошок — 1/2 ч. л.
Приготовление:
С фасоли (кукурузы) слить жидкость и промыть ее под холодной водой. Сладкий перец очистить и нарезать кубиками. Лук мелко порубить.
В миске смешать фасоль (кукурузу), перчик чили, сладкий перец, лук и кинзу.
Для заправки смешать рисовый уксус, оливковое масло, сахар и чесночный порошок. Довести соус до кипения, затем снять с огня и охладить. Залить полученным маринадом салат и аккуратно перемешать.
Смотрите также похожий рецепт — Салат с фасолью и колбасой.
