Баклажаны по-корейски
Ингредиенты:
баклажаны 4 шт.
лук 1 шт.
перец 1шт.
соль перец по вкусу
любая зелень пучок
уксус 2 ст. л.
чеснок 3 зубчика
соевый соус 5 ст.л.
Приготовление:
Баклажаны нарезать крупной соломкой сложить в миску , посыпать солью( 2-3 ст. ложки) и оставить на 30-40 минут.
Лук, морковь, перец и зелень порезать. Баклажаны хорошо отжать и обжарить на подсолнечном масле, добавить к баклажанам порезанные овощи обжарить все вместе. Когда баклажаны почти готовы, добавить пропущенного через пресс чеснок.
Добавить соевый соус, и уксус, накрыть крышкой и жарить еще 5-7 минут…
Закуска хороша как в горячем, так и в холодном виде.
Как еще приготовить баклажаны можно посмотреть в разделе Основные блюда.
Попробуйте, например, знаменитый Рататуй.
