Ингредиенты:
1 банка (415 г) белой консервированной фасоли
0,5 красного сладкого перца
400 г риса японика
75 мл рисового уксуса
4 листа нори
3 ст. л. нарезанной кинзы
2 ст. л. сахарной пудры
2 ч. л. васаби
1 ч. л. тайского рыбного соуса
соль
Приготовление:
Рис отварить согласно инструкции на упаковке. В небольшой миске взбить сахарную пудру, соль и уксус до однородной массы.
Разложить горячий рис на разделочной доске, размять комки лопаткой. Равномерно пропитать его уксусной смесью и дать полностью остыть.
Консервированную фасоль откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь. Переложить фасоль в миску и смешать с кинзой и рыбным соусом.
Перец вымыть и нарезать маленькими кубиками.
Положить на циновку для суши 1 лист нори блестящей стороной вниз. Выложить рис слоем примерно 1 см. По центру провести полосу из васаби. Сверху разложить 3-4 ст. л. фасолевой смеси и посыпать кусочками красного перца.
Постепенно скатывая циновку для суши, свернуть лист нори рулетом. Острым ножом разрезать его на 6 частей.
Так же приготовить суши из оставшихся ингредиентов. Подавать с соевым соусом и маринованным имбирем.
Сочные свежие овощи вы также найдете в рецепте Салат рэдиччо со шпинатом.
