Копченая семга в горчичном соусе
Роскошная и всегда актуальная закуска, особенно если ее эффектно оформить…
Ингредиенты:
копченая семга — 400 г
оливковое масло — 4 ст. л.
сок 1 лимона
сахарная пудра — 1/2 ч. л.
французская горчица — 2 ч. л.
рубленный укроп — 4 ч. л.
фенхель — 1 небольшая луковица
листовой салат — 100 г
Приготовление:
Смешать оливковое масло, сок лимона, сахарную пудру и горчицу, посолить, поперчить и убрать в холодильник.
Фенхель нарезать небольшими кусочками. Листья салата промыть.
Разложить по тарелкам по 2 ломтика семги, свернув кольцом.
В центр каждого рыбного кольца положить листья салата и фенхель. Приправить перцем. К охлажденной заправке добавить укроп и полить ею салат. Подавать сразу.
Смотрите также похожий рецепт горячей закуски — Брашеты из семги с кунжутом.
