Ингредиенты:
замороженный шпинат — 50 г
мука — 50 г
молотый миндаль — 50 г
сахар — 1 ч. л.
сливочное масло — 60 г
желток 1 яйца
сметана — 1/2 стакана
яйцо — 1 шт.
молоко — 3 ст. л.
изюм — 1 ст. л.
миндаль — 1 ст. л.
соль, перец
Приготовление:
Разморозить шпинат. Для теста смешать муку, молотый миндаль, сахар и 1/2 ч. л. соли. Добавить размягченное сливочное масло и желток. Руками замесить крутое тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холод на 30 мин.
Две небольшие формы смазать жиром и посыпать мукой. Шпинат отжать.
Тесто разделить пополам и раскатать на 2 куска толщиной 2 мм. Выложить тестом формочки. Смешать сметану, яйцо и молоко. Посолить и поперчить.
Шпинат смешать с изюмом и разложить по формочкам. Сверху полить яично-молочной смесью и посыпать дробленым миндалем. Запекать в духовке до золотистой корочки 30 мин.
Смотрите также другие рецепты оригинальных холодных и горячих закусок.
