Ингредиенты:
зеленая фасоль — 500 г
помидоры — 2 шт.
красный винный уксус — 3 ст. л.
оливковое масло — 6 ст. л.
протертые помидоры — 5 ст. л.
петрушка и укроп — по 2 веточки
большой кусок багета
сулугуни — 8 ломтиков
мука — 1 ст. л.
яйцо — 1 шт.
лук- 2 шт.
соль, перец
Приготовление:
Фасоль отварить в течение 10 мин. в подсоленой воде. Помидоры разрезать на четвертинки, удалить семена и нарезать кубиками.
Для заправки взбить уксус с 4 ст. л. оливкового масла. Посолить и поперчить, добавить щепотку сахара. Фасоль слить и полить маринадом.
Немного потушить свежие и протертые помидоры, добавить порубленную зелень. Посолить и поперчить.
Багет натереть на крупной терке. Сыр обвалять в муке, окунуть во взбитое яйцо, а затем в хлебные крошки.
Лук нарезать полукольцами и обжарить в оливковом масле до прозрачности, смешать с фасолью. Сыр обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Полить салат томатным соусом, посолить и перемешать. На салат выложить сыр, украсить зеленью.
Смотрите также рецепт популярного Греческого салата с соленым сыром Фета.
