Ингредиенты:
филе трески — 500 г
лук — 3 шт.
помидоры черри — 150 г
лавровый лист — 8 шт.
петрушка — 1 пучок
веточки мяты — 6 шт.
белый винный уксус — 4 ст. л.
веточки эстрагона — 4 шт.
чеснок — 2 зубчика
оливковое масло — 9 ст. л.
каперсы — 1 ст. л.
сладкий перец — 1 шт.
цуккини — 2 шт.
соль, перец
Приготовление:
Рыбу нарезать кусочками. Две луковицы очистить и разрезать на 8 долек. Помидоры и лаврушку вымыть. Все насадить попеременно на шампуры и обжарить в 2 ст. л. оливкового масла в течение 8 мин.
Зелень, оставшийся лук и чеснок мелко порубить. Перемешать с каперсами, уксусом, 4 ст. л. оливкового масла, солью и перцем.
Перец и цуккини нарезать кусочками и потушить в 3 ст. л. оливкового масла в течение 8 мин. Посолить, поперчить.
Подавать с овощами и соусом.
Смотрите также актуальные рецепты салатов для фуршета и не только.
