Ингредиенты:
чеснок — 2 зубчика
пеперони — 3 стручка
оливковое масло — 3 ст. л.
телячья печень — 300 г
половина небольшого багета
инжир — 1 шт.
шалфей — 1-2 веточки
сливочное масло — 2 ст. л.
сушеный розмарин — 1/2 ч. л.
соль, перец
Приготовление:
Чеснок пропустить через пресс. Пеперони очистить от семян и мелко порубить. Смешать розмарин, пеперони, чеснок и оливковое масло.
Печень вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками, поперчить, перемешать с маринадом и оставить на 2 часа.
Багет нарезать ломтиками. Инжир вымыть, обсушить и нарезать дольками. Шалфей вымыть, обсушить и оборвать листочки.
Кусочки печени, багета, инжира и листики шалфея нанизать на деревянные шпажки. Растопить сливочное масло и 4-6 мин. обжарить шпажки со всех сторон, выложить и посолить.
На гарнир хорошо подать овощной салат, например Салат из красной капусты.
