Ингредиенты:
филе индейки — 2 шт. по 300 г
растительное масло — 2 ст. л.
виноград — 200 г
нектарины — 2 шт.
горчица — 1 ст. л.
абрикосовый джем — 2 ст. л.
сухое белое вино — 100 мл
багет — 1 шт.
листья салата — 5 шт.
базилик
соль, перец
Приготовление:
Филе вымыть, обсушить и нарезать на медальоны. Обжарить их в растительном масле в течение 3 мин., посолить и поперчить.
Нектарины порезать кружочками. В оставшийся на сковороде жир влить вино, добавить горчицу, джем и довести до кипения. Добавить нектарины и виноград и тушить все около 2 мин. на сильном огне.
Багет порезать ломтиками толщиной 1,5-2 см. Листья салата порвать руками на мелкие кусочки. На каждый ломтик багета положить листья салата, накрыть кусочком мяса, сверху выложить фрукты и скрепить зубочистками.
При подаче полить соусом и украсить листиками базилика.
