Крекеры с бри и мандаринами

Элегантное сочетание хрустящих крекеров, нежного мягкого сыра и сладкого фруктового соуса…

Ингредиенты:

мандарины — 4 шт. (средние)
оливковое масло — 1/2 ст. л.
нарезанный красный лук — 1/2 шт.
белый винный уксус — 1 ч. л.
молотый кардамон — 1/2 ч. л.
соль и молотый черный перец по вкусу
крекеры (несоленые) — 24 шт.
сыр бри — 350 г (24 ломтика)

Приготовление:

С мандаринов натереть цедру, очистить от кожицы и пленок (оставить только сегменты), собрав выделяющийся сок. Нарезать мякоть небольшими кусочками и смешать с тертой цедрой.

В кастрюле разогреть масло и обжарить в нем лук в течение 3-4 мин. Добавить уксус и помешивать еще минуту. Положить мандарины с цедрой, кардамон, соль и перец. Тушить, помешивая, в течение 2-3 мин.

Переложить в миску и остудить. На каждый крекер положить по ломтику сыра и немного фруктового соуса.