Домашнее малиновое мороженое

Если вам нравится мороженое с крупными кусочками фруктов, то часть малинки можно добавить после последнего перемешивания в блендере…

Ингредиенты:

молоко (2,5%) — 2,5 стакана
легкие сливки — 1/2 стакана
сахар — 1 стакан
желтки 4 яиц
ванильный сахар — 1/2 ч. л.
малина — 200 г

Приготовление:

Молоко и сливки влить в кастрюлю с тяжелым дном и довести почти до кипения на среднем огне (не кипятить!).

В миске взбить желтки с сахаром добела. Добавить 1 стакан горячего молока и перемешать венчиком. Затем вылить все в кастрюлю с молоком и хорошо разогреть (опять-таки до кипения не доводить).

Снять с огня и добавить ваниль и малину. Накрыть и остудить полностью. После чего положить в герметичный контейнер или формочки для мороженого и поставить в морозильник до застывания (чтобы мороженое получилось однородным, его нужно перемешивать в блендере примерно каждые 2 часа).