Ингредиенты:
нарезанный горький шоколад — 120 г
сливочное масло — 6 ст. л. (плюс для формы)
растворимый кофе — 2 ч. л.
мука — 1/2 стакана
молотая корица — 3/4 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
яйца — 2 шт.
коричневый сахар — 1,5 стакана
нарезанные грецкие орехи — 1 стакан
Для глазури:
нарезанный горький шоколад — 80 г
сливочное масло — 6 ст. л.
растворимый кофе — 1 ч. л.
молотая корица — 1/2 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Квадратную (примерно 23х23 см) форму для выпекания выложить фольгой и смазать ее сливочным маслом.
В кастрюле смешать шоколад (120 г), сливочное масло (6 ст. л.) и кофе (2 ч. л.). Нагревать на медленном огне, помешивая, до получения гладкой, однородной массы. Снять с огня и немного остудить.
Отдельно просеять муку с корицей и солью. В большой миске взбить яйца до появления пены. Добавить коричневый сахар и шоколадную смесь. Затем всыпать муку и быстро все перемешать. Добавить грецкие орехи.
Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать около 40 мин. (если проверить зубочисткой, то она должна выходить немного с крошками, поскольку брауни будут слегка влажными в центре). Вынуть и полностью остудить.
Кастрюлю заполнить водой до 1/4 высоты. Все ингредиенты для глазури поместить в жаропрочную миску и поставить на кастрюлю (миска не должна касаться воды). Нагревать, помешивая, до получения однородной массы. Снять с огня и остудить, помешивая, в течение 15 мин.
Придерживая за фольгу, вынуть брауни из формы и смазать приготовленной глазурью. Дать остыть полностью, а затем нарезать квадратиками или ромбиками.
