Закуска по-испански

В этом блюде сочетаются все любимые испанцами ингредиенты — просто «визитная карточка» национальных пристрастий!

Ингредиенты:

молодой картофель — 500 г
вяленые помидоры (можно свежие кусочки помидор подсушить в духовке) — 100 г
маленькие кальмары — 100 г
тертый пармезан — 50 г
салат рукола — 100 г
растительное масло
соль, перец

Картофель вымыть, отварить в мундире в течение 5-7 мин. Выложить клубни на застеленный бумагой противень и смазать растительным маслом со всех сторон. Запекать при 180 градусах до готовности.

Кальмаров вымыть и быстро отварить в чуть подсоленой воде. Руколу вымыть и обсушить.

Запеченный картофель разложить по тарелкам. Сверху на каждый положить по вареному кальмарчику и по ломтику вяленых помидор. Рядом положить руколу и посыпать все тертым сыром.

Смотрите также простые и вкусные рецепты блюд из рыбы и морепродуктов.