17 февраля 2014
Французские яблочные конвертики
Классические пирожные из слоеного теста с яблочной начинкой, в которую также можно добавить немного изюма и капельку коньяка...
Французские яблочные конвертики


Ингредиенты:

сливочное масло - 1 ст. л.
очищенное и тонко нарезанное большое сладкое яблоко - 1 шт.
сахар - 1 ст. л. плюс 1 ч. л.
молотая корица - 1/4 ч. л.
яйцо - 1 шт.
замороженное слоеное тесто - 1 лист (250 г)
крупная соль

Приготовление:

Духовку разогреть до 210 градусов. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем яблоки до мягкости, около 4 мин.

Затем посыпать дольки 1 ст. л. сахара, корицей и щепоткой соли. Готовить, помешивая, еще 1 мин., снять с огня.

Тесто разморозить (можно слегка раскатать) и нарезать на 4 равных прямоугольника. Яйцо взбить с 2 ст. л. воды и смазать полученной смесью края прямоугольников.

Вдоль длинной стороны кусочков теста выложить яблоки, вместе с соком, распределяя их на одной половине прямоугольника. Накрыть начинку свободной половиной теста и прижать края. Выложить заготовки на противень и смазать сверху оставшейся яичной смесью. Посыпать оставшимся сахаром и выпекать до золотистого цвета в течение 15-17 мин. Подавать теплыми.