Ингредиенты:
коньяк — 1 ст. л.
желтки 5 яиц
молоко — 1,2 л
мука — 250 г
готовое (замороженное) слоеное тесто — 1,5 кг
сахар — 400 г
ванильный сахар — 1 ч. л.
натертые на терке грецкие орехи — 100 г
Приготовление:
Молоко довести до кипения. Отдельно тщательно перемешать муку с сахаром, ванильным сахаром, желтками и коньяком. Перемешивая венчиком, влить смесь в горячее молоко и варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня и остудить.
Каждый пласт (около 5 шт.) теста раскатать на присыпанной мукой поверхности по размеру формы. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать коржи до светло-золотистого цвета, в течение 10-15 мин. каждый. Затем остудить и разрезать вдоль пополам.
Каждый корж уложить друг на друга, промазывая приготовленным кремом и посыпая грецкими орехами. Аккуратно подрезать края. Обмазать торт кремом со всех сторон и посыпать обрезанной крошкой и грецкими орехами. Поставить в холодильник минимум на 6 часов.
