Ингредиенты:
яйца — 2 шт.
сахар — 1/2 стакана
разрыхлитель — 1/2 ч. л.
очищенные бананы — 3 шт.
нарезанный миндаль (миндальные листочки) — 1/2 стакана
слегка обжаренный целый миндаль — 250 г
сок 1/2 лимона
сахарная пудра
ванильный сахар — 2 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 150 градусов. Разъемную форму для выпекания смазать маслом. Отмерить лист пергаментной бумаги по размеру форму, слегка смочить водой и выложить им форму.
В блендер поместить целый миндаль и измельчить его в муку. Яйца взбить с сахаром добела. Добавить молотый миндаль и разрыхлитель. Бананы размять в пюре вместе с соком лимона, добавить в миндальную массу.
Выложить тесто в подготовленную форму и распределить сверху миндальные листочки. Выпекать 40-50 мин., до золотисто-коричневого цвета. Вынуть и дать остыть, не вынимая из формы. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
