Песочное печенье с джемом

Это рассыпчатое печенье с ягодным джемом, украшенное сеточкой из глазури просто тает во рту…

Ингредиенты:

размягченное сливочное масло — 220 г
сахар — 130 г
миндальный экстракт (или ликер Амаретто) — 1 ч. л.
мука — 250 г
малиновый джем (или варенье, можно также и из других ягод или фруктов) — 120 г

Для глазури:

сахарная пудра — 120 г
вода — 2 ч. л.
миндальный экстракт (или ликер Амаретто) — 1 ч. л.

Приготовление:

В миске взбить сливочное масло с сахаром. Добавить миндальный экстракт (ликер Амаретто). Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Накрыть и поставить в холодильник на 1 час.

Охлажденное тесто разделить на шарики, слегка сплющить их и выложить на несмазанный противень. В центре сделать углубление и заполнить его джемом.

Выпекать при температуре 175 градусов в течение 15-20 мин. Вынуть и остудить.

Смешать все компоненты для глазури и полить ей готовое печенье.

Смотрите также похожий рецепт — Абрикосовое печенье.