Ингредиенты:
маргарин — 200 г
сахар — 100 г
стручок ванили — 1/2 шт.
миндаль (без кожицы) — 100 г
мука — 250-280 г
сахар — 50 г
ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
Маргарин растереть с сахаром до получения однородной массы. Половину стручка ванили разрезать вдоль пополам, соскрести семена и добавить их в маргарин. Миндаль размолоть в блендере, смешать с мукой и добавить к ванильной массе. Полученное тесто собрать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.
Затем скатать тесто в «колбаску», диаметром около 4 см и нарезать ломтиками по 2 см. Каждый ломтик скатать и загнуть краешки в форме полумесяца. Разложить на противне, застеленном пергаментной бумагой и выпекать при 180 градусах около 10 мин., до светло-золотистого цвета. Горячее печенье посыпать смесью ванильного и простого сахара и остудить полностью.
