Ингредиенты:
очищенные (хвостики оставить) королевские креветки — 8 шт.
мука — 1/4 стакана
яйцо — 1 шт.
тертый кокосовый орех (стружка) — 1/2 стакана
панировочные сухари — 1/2 стакана
растительное масло для жарки
Для айоли:
майонез — 1/4 стакана
пропущенный через пресс чеснок — 1 зубчик
тертая цедра лайма — 1/2 ч. л.
сок лайма — 1 ст. л.
Приготовление:
Креветки слегка прижать ладонями и обвалять в муке. Яйцо взбить с 2 ст. л. холодной воды. Кокос смешать с панировочными сухарями.
Придерживая креветки за хвостик, окунуть их в яичную смесь, а затем обвалять в кокосовой панировке. Жарить в разогретом растительном масле по 2 мин. с каждой стороны, до золотистого цвета.
В мисочке перемешать майонез, чеснок, цедру и сок лайма. Готовые креветки подавать с приготовленным соусом.
