Ингредиенты:
сливочное масло комнатной температуры — 5 ст. л.
коричневый сахар — 2/3 стакана плюс 1 ст. л.
яйца — 2 шт. плюс 1 желток
оливковое масло — 3 ст. л.
мука — 1 3/4 стакана
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль (лучше мелкая морская) — 1/4 ч. л.
обезжиренный кефир — 3/4 стакана
красный виноград без косточек — 350 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпекания смазать маслом. На дно положить пергаментную бумагу, также смазать ее маслом и присыпать форму мукой.
Масло растереть с сахаром в пышную массу, по одному ввести яйца. Затем добавить желток и оливковое масло.
Отдельно просеять муку, разрыхлитель и соль. Постепенно (в 3 захода), чередуя с кефиром, добавить в сливочную массу. Подмешать половину винограда и выложить в подготовленную форму. Сверху распределить оставшиеся ягоды и посыпать 1 ст. л. сахара. Выпекать до золотисто-коричневого цвета, 50-60 мин. Вынуть и остудить, не вынимая из формы, в течение 15 мин.
