Ингредиенты:
мука — 100 г
сливочное масло — 1 ст. л.
куриные грудки — 250 г
растительное масло — 2 ст. л.
чеснок — 1 зубчик
рукола — 50 г
помидоры черри — 100 г
авокадо — 1 шт.
сок 1 лимона
щепотка молотого чили
соль, черный молотый перец
Приготовление:
Смешать муку, соль, сливочное масло, 2-3 ст. л. теплой воды и замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Курицу нарезать тонкими полосками и обжарить в растительном масле, посолить и поперчить. Руколу и помидоры мелко нарезать.
Авокадо очистить, вынуть мякоть и измельчить ее в блендере вместе с чесноком, чили, щепоткой соли и соком лимона.
Из теста раскатать 4 тонкие лепешки. Обжарить их на сковороде без масла в течение 1-2 мин. с обеих сторон. Готовые лепешки проложить пергаментной бумагой и плотно укрыть полотенцем, чтобы они не подсохли.
Каждую лепешку смазать массой из авокадо, выложить курицу с овощами и свернуть конвертиком.
Попробуйте приготовить также другие варианты знаменитых Тортильяс.
