Французские малиновые макаронс

Ингредиенты:

белки 4 яиц
щепотка соли
сахар — 1/4 стакана
сахарная пудра — 1 1/4 стакана
миндальная мука (молотый миндаль) — 1 стакан
красный пищевой краситель
малиновый джем

Приготовление:

Разогреть духовку до 150 градусов. Противень выложить пергаментной бумагой.

Яичные белки взбить с солью до появления пены, а затем, постепенно всыпая сахар — в крепкую пену.

Миндальную муку смешать с сахарной пудрой и аккуратно добавить взбитые белки. Подкрасить пищевым красителем.

С помощью кондитерского мешочка, отсадить тесто на подготовленный противень на некотором расстоянии друг от друга. Выпекать 15 мин., остудить.

Смазать половину миндального печенья малиновым джемом и накрыть вторыми половинками. Поставить в холодильник на 1 час.