Ингредиенты:
просеянная мука — 3,5 стакана
кипяченое молоко — 1 стакан
яйца — 2 шт.
сливочное масло — 50 г
сахар — 1/3 стакана
сухие дрожжи — 1 ст. л.
мускатный орех — 1/8 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
Для глазури:
сахарная пудра — 1,5 стакана
теплая вода — 1/4 стакана
ванильный сахар — 1/4 ч. л.
щепотка соли
Приготовление:
Масло растопить в горячем молоке. Добавить 1/2 ч. л. сахара и соль, остудить.
Затем добавить дрожжи, мускатный орех, яйца, оставшийся сахар и 2 стакана муки. Затем всыпать остальную муку и замесить мягкое тесто. Накрыть и дать подойти в течение 1 ч.
Затем тесто раскатать и формочками для печенья (или чашкой) вырезать круги. В центре каждого сделать отверстие (можно просто пальчиком:) и дать пончикам подняться в течение 30-40 мин.
Растительное масло разогреть в глубокой сковороде или кастрюле (или во фритюрнице) и обжарить пончики до золотисто-коричневого цвета, по 2 мин. с каждой стороны. Вынуть, обсушить на бумажных полотенцах и остудить.
В миске смешать все ингредиенты для глазури и окунуть пончики в полученную глазурь с одной стороны. Дать глазури застыть.
