"Павлова" с клюквенным соусом
Невероятно простой рецепт воздушного, эффектного торта, наполненного контрастами…
Ингредиенты:
белки 4 яиц
сахар — 220 г
крахмал — 6 ч. л.
уксус — 1 ч. л.
жирные сливки — 250 мл
зерна граната — от 1 шт. (среднего)
клюквенный соус
Приготовление:
Разогреть духовку до 150 градусов. Белки взбить до «мягких пиков», а затем, постепенно всыпая сахар — в крепкую, блестящую пену.
Просеять крахмал и добавить к белкам, вместе с уксусом.
Противень выложить пергаментной бумагой и выложить на него взбитые белки в форме круга (диаметром около 20 см). Поставить в духовку, убавить температуру до 120 градусов и выпекать около 1 часа. Затем выключить огонь и дать безе остыть в духовке.
Затем выложить сверху взбитые сливки, клюквенный соус и посыпать зернами граната.
