Ингредиенты:
крошка из ванильных вафель — 270 г
сахар — 60 г
какао-порошок — 30 г
размягченное сливочное масло — 75 г
шоколадная стружка (или глазурь) — 345 г
сливочный сыр — 670 г
сгущенное молоко — 400 г
яйца — 4 шт.
пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Смешать измельченные ванильные вафли, сахар (можно взять сахарную пудру), какао и масло. Полученную массу выложить в смазанную жиром форму.
Шоколадную стружку растопить на водяной бане.
Сливочный сыр взбить миксером до пышной пены. Постепенно вбить в него сгущенное молоко и продолжать взбивать до получения однородной массы. Добавить растопленный шоколад, яйца и ваниль. Смешивать все миксером на низкой скорости, пока ингредиенты тщательно не перемешаются. Вылить полученную начинку в подготовленный корж.
Выпекать при температуре 150 градусов в течение 55 минут. Торт будет казаться не пропеченным в центре, но дойдет «до кондиции» даже после того, как его вынули из духовки.
Смотрите также рецепт приготовления Чизкейка с брауни.