Ингредиенты:
мука — 190 г плюс 2 ст. л.
сода — 1 ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
бананы, растертые в пюре — 3 шт.
сахар — 150 г
слегка взбитое 1 яйцо
растопленное сливочное масло — 75 г плюс 1 ст. л. холодного масла
коричневый сахар — 75 г
молотая корица — на кончике чайной ложки
Приготовление:
Смешать просеянную муку (190 г), соду, разрыхлитель и соль. Бананы взбить вместе с сахаром, яйцом и растопленным маслом (75 г) и ввести в муку. Хорошо все перемешать до получения однородного теста.
Бумажные формочки смазать маслом и заполнить их тестом на 1/3.
Смешать коричневый сахар с 2 ст. л. муки и корицей. Добавить порубленное сливочное масло (1 ст. л.) и руками быстро размять массу до получения «крошки». Посыпать сверху на тесто.
Выпекать 18-20 мин. при 190 градусах. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой (если она сухая, значит кексы готовы).
Попробуйте также Маффины с арахисом.
